1. Στήσιμο κουζίνας και δημιουργία καταλόγου. Σε ένα καινούριο χώρο, αναλαμβάνουμε την καθοδήγηση του τεχνικού τμήματος στη διαμόρφωση της κουζίνας με στόχο την καλύτερη δυνατή διάταξη των μηχανημάτων, σκευών και εργαλείων. Επίσης αναλαμβάνουμε την δημιουργία ενος καταλόγου που ταιριάζει στο χώρο ενώ παράλληλα στελεχώνουμε και εκπαιδεύουμε την ομάδα της κουζίνας.
2. Ανανέωση καταλόγου εστιατορίου. Αναλαμβάνουμε να βελτιώσουμε, να προσαρμόσουμε καλύτερα και να δώσουμε μια νέα πνοή στην επιχείρηση σας με ένα νέο πλήρως κοστολογημένο κατάλογο που θα ανταποκρίνεται απόλυτα σας δικά σας δεδομενα και στις ανάγκες των πελατών σας.
3. Οργάνωση και επίβλεψη κουζίνας. Μέσα απο τη σωστή διαχείριση του προσωπικού, την εξέταση του food cost, τις συγκεκριμένες διαδικασίες και την καλυτερη οργάνωση μπορούμε να έχουμε ένα καλύτερο έλεγχο του αποτελέσματος της κουζίνας με σαφή και ξεκάθαρα οφέλη.Αυτό είναι κάτι που μπορούμε να το προσφέρουμε σε κάποιο βραχυπρόθεσμο ή μακροπρόθεσμο διάστημα ή ακόμα και σε μια περιοδική συνεργασία.
4. Προσθήκη ή ανανέωση σνακ σε bar και cafe. Προσθέτουμε ή ανανεώνουμε τα ήδη υπάρχοντα σνακ σας με έξυπνες και βολικές για το χώρο σας λύσεις ανεβάζοντας τις προσφερόμενες υπηρεσίες, προς τους πελάτες σας.
Dimitris Politis, Executive Chef
