Tips & Tricks

Θωράκισμα

Θωράκισμα Αυτή η τεχνική εφαρμόζεται σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια κρέατος που συνήθως προορίζονται για ψησιμο στο φούρνο. Όμως δεν…

Επιλογή κρασιού στο μαγείρεμα Το είδος του κρασιού που θα επιλέξουμε να χρησιμοποιήσουμε στη συνταγή μας είναι πολύ σημαντικό για…

ΓΙΑΧΝΙΣΜΑ Μια πολύ απλή και αγαπημένη μου τεχνική που χρησιμοποιούταν αρκετά στο παρελθόν αλλα πλέον είναι ξεχασμένη και ειδικά από…

Φτιάχνοντας βινεγκρέτΈνα πολύ σημαντικό κομμάτι στις σαλάτες αποτελεί το ντρέσινγκ που θα χρησιμοποιήσουμε ή αλλιώς η βινεγκρέτ. Είναι αυτή που…

Αλατίζοντας το κρέας για σχάρα Η θράκα είναι έτοιμη, η σχάρα καθαρή και λαδωμένη και εμείς είμαστε έτοιμοι να ρίξουμε…