Χανιώτικο μπουρέκι

Χανιώτικο μπουρέκι

ΥΛΙΚΑ 

Κολοκύθια 1000γρ.   

Πατάτες 1000γρ.   

Μυζήθρα 400γρ.   

Μαλάκα(Κρητικό κατσικίσιο τυρί) 150γρ.   

Ελαιόλαδο 250γρ.   

Τομάτες ώριμες σε φέτες 400γρ.   

Στάκα 100γρ.   

Δυόσμο ½ μάτσο   

Ρίγανη 10γρ.   

Αλεύρι 70γρ.   

Αλάτι-πιπέρι  

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

· Κόβουμε σε λεπτές φέτες τα κολοκύθια και τις πατάτες και τα βάζουμε σε δύο διαφορετικά σκεύη.

· Μοιράζουμε σε ίσες ποσότητες και στα δύο σκεύη τη μυζήθρα, ελαιόλαδο, στάκα, δυόσμο, ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.

· Αφήνουμε τα υλικά να μαριναριστούν για μισή ώρα.

· Στο σκεύος με τα κολοκύθια προσθέτουμε το αλεύρι.

· Σε ένα ταψί τοποθετούμε πρώτα τα μισά κολοκύθια, μετά όλες τις πατάτες, τη ντομάτα, τα υπόλοιπα κολοκύθια και στο τέλος τη μαλάκα.

· Προσθέτουμε ενάμιση ποτήρι νερό και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.

· Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 1 ½ ώρα.

· Ξεσκεπάζουμε το μπουρέκι και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ½ ώρα περίπου στους 180 βαθμούς

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: