Μαραθόπιτα

(1 Vote)

Μαραθόπιτα 

Υλικά για 9-10 τεμ.  

Για το φύλλο

Αλεύρι σκληρό 650γρ

Νερό 300-320γρ.

Ελαιόλαδο 30γρ.

Ρακί 20γρ.

Αλάτι 10γρ

Για τη γέμιση

Φρέσκο κρεμμύδι 200γρ

Πράσο 500γρ

Μάραθο 500γρ

Ελαιόλαδο 100γρ

Αλάτοπίπερο 

Εκτέλεση

•Σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι, το πράσο και το μάραθο. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο-λίγο  νερό έτσι ώστε να μαγειρευτεί  ο μάραθος όσο χρειάζεται. 

•Όταν είναι έτοιμη η γέμιση την στραγγίζουμε από τα περιττά υγρά που μπορεί να υπάρχουν και την αφήνουμε να κρυώσει. 

•Φτιάχνουμε τη ζύμη αναμιγνύοντας όλα τα υλικά μαζί.

•Πλάθουμε μέχρι να γίνει απαλή και ομοιόμορφη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένη με νωπή πετσέτα.

•Πλάθουμε μικρά μπαλάκια βάρους 60γρ.  και σκεπάζουμε με πετσέτα πάλι.

•Ανοίγουμε με πλάστη  τα μπαλάκια ζύμης έτσι ώστε να πάρουν στρογγυλό σχήμα.

•Τοποθετούμε μία πίτα κάτω,  βάζουμε 40γρ.  γέμισης και απλώνουμε αφήνοντας λίγο περιθώριο περιμετρικά της πίτας.

•Βρέχουμε με λίγο νερό το περιθώριο και τοποθετούμε άλλη μία στρόγγυλη πίτα από πάνω.

•Πιέζουμε με ένα πιρούνι γύρω-γύρω τη μαραθόπιτα για να κολλήσουν τα δύο φύλλα μαζί.  

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα:

           

NEWSLETTER Γραφτείτε και Μην χάσετε ούτε Συνταγή!