Noodles με κοτόπουλο

Noodles με κοτόπουλο

Υλικά για 4 άτομα

Εκτέλεση

·         Κόβουμε το στήθος του κοτόπουλου κατά μήκος σε λεπτές μακρόστενες λωρίδες

·         Βάζουμε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό για να βράσουμε τα noodles

·         Παράλληλα βάζουμε το γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι ή μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά χωρίς λάδι και αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.

·         Προσθέτουμε το λάδι και το αφήνουμε για λίγο μέχρι να ζεσταθεί καλά και αυτό.

·         Ρίχνουμε το κοτόπουλο, το σοτάρουμε για 1 λεπτό και από τις 2 μεριές και το αφαιρούμε. Δεν θέλουμε ούτε να παραψηθεί αλλά ούτε να εμποδίσει το καλό και γρήγορο σοτάρισμα των λαχανικών που πρέπει να γίνει σε άδειο τηγάνι.

·         Οπότε αφού βγάλουμε το κοτόπουλο αφήνουμε να ξαναζεσταθεί καλά το σκεύος μας προσθέτουμε  μια κουταλιά λάδι αν είναι πολύ στεγνό το σκεύος και ρίχνουμε ένα-ένα τα λαχανικά αφήνοντας τελευταίο το φρέσκο κρεμμύδι και το τζίντζερ.

·         Τα σοτάρουμε για λίγα λεπτά ενώ παράλληλα ρίχνουμε και τα noodles στο βραστό νερό. Για να βράσουν τα noodles θα χρειαστούν 3-4 λεπτά(αναλόγως την μάρκα) και τόσος περίπου είναι και ο χρόνος που χρειάζονται τα λαχανικά, έτσι ώστε να μείνουν σχετικά τραγανά. Οι χρόνοι που δίνω είναι πάντα σχετικοί γιατί βεβαίως κάθε κουζίνα και κάθε σκεύος είναι διαφορετικά, οπότε χρειάζεται λίγος πειραματισμός.

·         Αφού βράσουν τα noodles τα ρίχνουμε στο σκεύος με τα λαχανικά που συνεχίζει να είναι πάνω στη φωτιά και σβήνουμε με τη σόγια ενώ προσθέτουμε και λίγο νερό  από την κατσαρόλα.

·         Τα ‘’δουλεύουμε’’ όλα μαζί ανακατεύοντας προσεκτικά  και συνεχίζουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.

·         Στο τέλος  προσθέτουμε το σησαμέλαιο και σερβίρουμε με λίγο καβουρντισμένο σουσάμι. 

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: