Χανιώτικοι Λουκουμάδες

Χανιώτικοι Λουκουμάδες

ΥΛΙΚΑ 

Aλεύρι 500γρ.       

Nερό 450γρ.   

Ρακί 30γρ.   

Χυμό πορτοκαλιού 40γρ.   

Μαγιά ξερή 15γρ.     

Αλάτι 6γρ.   

Για το σιρόπι   

Νερό   

Ζάχαρη 1kg     

Ξύλα κανέλας 2τεμ.  

Λεμόνι(τη φλύδα)   1τεμ.   

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

· Σε κατσαρολάκι βάζουμε τα υλικά του σιροπιού και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να ξεκινήσει να βράζει.

· Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

· Βάζουμε το αλεύρι με τη μαγιά και το αλάτι σε ένα σκεύος .

· Προσθέτουμε το νερό που πρέπει να είναι χλιαρό, τη ρακί και το χυμό πορτοκαλιού.

· Πρώτα ανακατεύουμε και στη συνέχεια χτυπάμε δυνατά με ένα σύρμα το μείγμα μέχρι να γίνει ένας χυλός.

· Σκεπάζουμε με νωπή πετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει.

· Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε στο το χέρι μας μια ποσότητα χυλού και τη σφίγγουμε στη χούφτα μας έτσι ώστε να βγει από το πάνω μέρος μια μικρή μπαλίτσα.

· Με τη βοήθεια ενός βρεγμένου κουταλιού παίρνουμε τη μπαλίτσα αυτή και τη ρίχνουμε σε ζεστό λάδι.

· Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αυτή και όταν οι λουκουμάδες πάρουν χρώμα τους ρίχνουμε στο σιρόπι.

· Σερβίρουμε με σουσάμι και κανέλα.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: