Κοτόπουλο γεμιστό με Μετσοβόνε, λιαστή ντομάτα και μουστάρδα

Κοτόπουλο γεμιστό με Μετσοβόνε, λιαστή ντομάτα και μουστάρδα

Υλικά

Στήθος κοτόπουλου 250γρ.   

Μετσοβόνε 50γρ.   

Λιαστή ντομάτα 2τεμ.   

Ελαιόλαδο 20γρ.   

Κρασί λευκό 60γρ.   

Μουστάρδα 1 κ.γ.   

Ζωμός λαχανικών 120γρ.   

Κρεμμύδι τριμμένο   50γρ.   

Αλατοπίπερο  

Εκτέλεση

· Κόβουμε κατά μήκος  από το πλάι το στήθος  του κοτόπουλου. Προσέχουμε το μαχαίρι να μην χωρίσει εντελώς το πάνω και το κάτω κομμάτι.

· Έτσι μπορούμε ουσιαστικά να το ανοίξουμε στη μέση και να δημιουργήσουμε  μια επίπεδη επιφάνεια.

· Αλατοπιπερώνουμε και απλώνουμε το τυρί κομμένο σε μπαστούνια και τη λιαστή ντομάτα.

· Τυλίγουμε σαν ρολό το στήθος και περνάμε οδοντογλυφίδες εκεί που χρειάζεται έτσι ώστε να μην ανοίξει.

· Αλατοπιπερώνουμε εξωτερικά και θωρακίζουμε(ενότητα τεχνικές) σε αντικολλητικό τηγάνι με το ελαιόλαδο.

· Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σβήνουμε με το κρασί .

· Αφήνουμε μισό λεπτό να εξατμιστεί και προσθέτουμε το ζωμό και τη μουστάρδα. 

· Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

· Αφαιρούμε το στήθος και βράζουμε αν χρειάζεται τη σάλτσα για να δέσει.

· Κόβουμε το στήθος κάθετα και σερβίρουμε με τη σάλτσα.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: