Πατάτες με μυρωδικά

Πατάτες με μυρωδικά

Υλικά για   άτομα 4 άτομα

Πατάτες (μικρές) 600 γρ.

Ελαιόλαδο 40 γρ.

Μαϊντανό 1 κ.σ.

Ρίγανη 1 κ.γ.

Θυμάρι 1 κ.γ.

Δενδρολίβανο 1 κ.γ.

Βασιλικό 1 κ.γ.

Σκόρδο 2 σκ.

Πάπρικα γλυκιά 1 κ.σ.

Πιπέρι καγιέν ½ κ.γ.

Αλάτι

(Ιμαλάϊων, κόκκινο, καπνιστό κ.α.) ½ κ.γ

Εκτέλεση

• Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες με τη φλούδα τους και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Μετά τον αρχικό βρασμό πρέπει να διατηρήσουμε τη φωτιά σε τέτοιο βαθμό ώστε το νερό ίσα-ίσα να κοχλάζει.

• Όταν είναι καλά βρασμένες και μαλακές τις αφαιρούμε και τις στραγγίζουμε.

• Αφού κρυώσουν εντελώς τις κόβουμε στο σχήμα που θέλουμε με προσοχή έτσι ώστε να μην φύγει η φλούδα τους κατά τη διαδικασία. 

• Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρουμε τις πατάτες σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα.

• Τότε προσθέτουμε τα μυρωδικά (προτιμότερο σε φρέσκια μορφή) και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε για 2-3 λεπτά.

• Όταν αφαιρέσουμε τις πατάτες αλατίζουμε κατά προτίμηση με ένα ποιοτικό αλάτι και σερβίρουμε.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: