Σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο

Υλικά

Εκτέλεση

·         Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά το σπανάκι. Κόβουμε τα πράσο και το φρέσκο κρεμμύδι σε ροδέλες.

·         Σε μια πλατιά κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το πράσο που το  τσιγαρίζουμε ελαφρά για 1 λεπτό και στη συνέχεια ρίχνουμε και το κρεμμύδι.

·         Όταν μαραθούν προσθέτουμε  το σπανάκι, το νερό,  αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά με σκεπασμένο καπάκι.

·         Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι,  ανακατεύουμε και συνεχίζουμε  για άλλα 15 λεπτά.

·         Τέλος προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, τον άνηθο και αφήνουμε το φαγητό σκεπασμένο για λίγο έτσι ώστε να τραβήξει το ρύζι.

·         Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι, μερικές σταγόνες παρθένο  ελαιόλαδο και λίγο επιπλέον λεμόνι.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: