Ρεβύθια Κοκκινιστά

ΡΕΒΥΘΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ

Υλικά
Ρεβύθια 500γρ.
Κρεμμύδι 2τεμ.
Σκόρδο 2-3 σκ.
Ντομάτα ξεφλουδισμένη και χοντροκομμένη 2 μεγάλες
Ελαιόλαδο 75γρ.
Κύμινο 1/3κ.γ.
Βασιλικός ψιλοκομμένος 1κ.γ.
Σόδα 1κ.γ.
Αλατοπίπερο

Εκτέλεση
• Μουσκεύουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια σε σκεύος με νερό.
• Το πρωί προσθέτουμε τη μαγειρική σόδα και τα αφήνουμε για άλλη μια ώρα.
• Τα ξεπλένουμε καλά και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό αρκετό ώστε να τα σκεπάσει.
• Γιαχνίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο με λίγο από το λάδι και τα προσθέτουμε στα ρεβίθια .
• Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το κύμινο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Όταν τα ρεβίθια έχουν αρχίσει να μαλακώνουν ( 2/3 του μαγειρέματος) προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι, τις ντομάτες, και τον βασιλικό.
• Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγα υγρά και βράζουμε μέχρι να χυλώσουν τα ρεβίθια.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: