Σαλάτα Καίσαρα

Σαλάτα Καίσαρα

Υλικά για 4 άτομα                             

Άισμπεργκ 1τμχ.  

Μπέικον 4 φέτες

Παρμεζάνα τριμμένη 20γρ

Παρμεζάνα φλύδες 20γρ.

Ψωμί του τόστ 2 φέτες

Μαγιονέζα 60γρ

Πάστα ατζούγιας 5γρ.

Ξύδι 10γρ

Σκόρδο 1/2 σκ. 

Μαιντανός ψιλοκομμένος 1/3 ματσο

Νερό 30γρ.

Εκτέλεση

• Φτιάχνουμε τη σάλτσα πολτοποιώντας σε ένα μικρό μίξερ την αντζούγια, το ξύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε λίγο νερό για να τα βοηθήσουμε να ενσωματωθούν.

• Ρίχνουμε το μείγμα της αντζούγιας στη μαγιονέζα και προσθέτουμε τον μαϊντανό, τη τριμμένη παρμεζανα και ανακατεύουμε καλά.

• Με ένα τηγάνι αντικολλητικό, μια τοστιέρα ή ακόμα και στο φούρνο ψήνουμε το μπέικον και το κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

• Κόβουμε το ψωμί σε καρεδάκια και το ψήνουμε και αυτό σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο μέχρι να ροδίσει. 

• Σε ένα σκεύος βάζουμε το αϊσμπεργκ, το μπέικον, τη σος και ανακατεύουμε  καλά.

• Σερβίρουμε με το κρουτόν και τις φλύδες  παρμεζάνας.

Ακολουθήστε με και στα κοινωνικά δίκτυα: