Ομελέτα με ασπράδια, φύτρες, σπαράγγια και ανθότυρο
- Published in Υγιεινές Προτάσεις
Ομελέτα με ασπράδια, φύτρες, σπαράγγια και ανθότυρο
Υλικά
| Αυγό ολόκληρο | 1τμχ.(large) |
| Ασπράδι αυγού | Απο 2τμχ. |
| Σπαράγγια | 30γρ. |
| Φύτρες φασολιών | 50γρ. |
| Ανθότυρο | 30γρ. |
| Ελαιόλαδο | 10γρ. |
| Γάλα φρέσκο πλήρες | 10γρ. |
Εκτέλεση
Βάζουμε το αυγό και τα ασπράδια σε ένα μικρό μπολ, αλατοπιπερώνουμε και τα χτυπάμε.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και βάζουμε μέσα τα σπαράγγια και τις φύτρες.
Σοτάρουμε για λίγα δευτερόλεπτα και ρίχνουμε τα αυγά.
Αφήνουμε για λίγο την ομελέτα να ψηθεί και την γυρνάμε απο την άλλη πλευρά.
Την αφήνουμε άλλο λίγο για να ψηθεί εντελώς.
Κατεβάζουμε το τηγάνι απο τη φωτιά και προσθέτουμε το ανθότυρο που έχουμε σπάσει σε μικρά κομματάκια, ετσι ώστε να απλωθεί σε όλη την επιφάνεια της ομελέτας.
Τη διπλώνουμε προσεκτικά κλείνοντας ουσιαστικά το τυρί στο εσωτερικό της και σερβίρουμε με λίγη φρεσκοκομμένη σαλάτα.
| Θερμίδες | 237 kcal |
| Πρωτείνες | 17.8 g |
| Υδατάνθρακες | 8.2 g |
| -Διαιτητικες Ίνες | 2.6 g |
| Λιπαρά | 15.8 g |
| -Κορεσμένα λιπαρά οξέα | 3.6 mg |
| -Χοληστερόλη | 212 mg |
| Αλάτι | 191.6 mg |